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西瓜切开千万别盖保鲜膜
2022-09-23

夏天是吃西瓜的季节,切开的西瓜没吃完,我们习惯了把吃不完的西瓜盖上保鲜膜放到冰箱里。这样真的安全卫生吗?事实上,这样反而不保鲜,更会使细菌立即滋生。

西瓜要不要包保鲜膜呢?

如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。

水果盖上保鲜膜,不仅不能防细菌,而且给细菌繁殖提供了密闭的空间,再加上水果中的糖分,最终加速了细菌的滋长。切开的西瓜覆盖保鲜膜后滋生的细菌更多,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键。

五招正确吃西瓜

1、购买新鲜西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。

2、干净的环境

使用干净合格的保鲜膜,在包水果的过程中,注意洗干净砧板、刀、手,那么用保鲜膜包好水果来存储,更安全。

3、尽快吃完

西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。

4、常温储存勿超过4小时

如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

5、冷藏不超24小时

低温冷藏不盖保鲜膜。西瓜切多了没吃完,尽快放入冰箱保存,注意千万别盖保鲜膜,并且最好不要超过24小时。取出西瓜吃时可以将表面约1厘米的部分切除。